Babà al Rum

INGREDIENTI:

600g di farina manitoba
90g di zucchero
8 uova fresche
200g di burro o margarina
40g di lievito di birra
1 pizzico di sale

PER LO SCIROPPO:
1l e mezzo di acqua
550g di zucchero
450g di rum
scorza di limone

Versare nel boccale uova,zucchero,lievito e la margarina o burro:20sec. vel.6
Unire la farina e il sale, impastare:1min. vel. 4. Lasciare lievitare nel boccale x circa 1ora . Lavorare di nuovo l'impasto x 1 min. vel. Spiga
Togliere l'impasto e sistemarlo nello stampo x babà imburrato e lasciarlo lievitare finchè non arriva al bordo.
Cuocere in forno caldo a 180° x circa 40 min.
Preparare lo sciroppo:
Versare nel boccale l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone: 10min.70° vel.1
Togliere la scorza di limone aggiungere il rum.

PER DECORARE:
gelatina di albicocca